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椰上冷榨椰子油——糖尿病人能吃椰子油嗎?
作者:管理員    發布于:2018-06-13 15:51:14    文字:【】【】【
摘要:海南特產、椰子油、糖尿病、

糖尿病人能吃椰子油嗎?

當然是可以用的,它不升高血糖的,椰子油含亞油酸較多。對預防糖尿病并發的心腦血管疾病效果還可以,但是一定要控制總量,多吃好油,少吃壞油。

我們都知道糖尿病患者的飲食要清淡,那么什么是清淡呢,清的意思就是食物含油量非常少,而淡的意思就是食物的味道比較淡味,不甜也不咸,只要遵循這個守則,那么糖尿病患者的飲食就不會出什么問題。

椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂,中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小,易被人體消化吸收,食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統,對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力。而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產能的燃料來源,進而提高新陳代謝的效率。

中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力,當我們攝取中鏈三酸甘油酯時,它在我們體內轉化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸,這兩樣物質擁有強力抗菌能力,能殺死引起疾病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲。

椰子油這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用,它可用于治療兒童的佝僂病、成人的骨質疏松,保護骨骼不受自由基損傷。新鮮椰子和冷榨食療椰子油含有一種稱為甾醇的類脂肪物質,甾醇與孕酮結構相近,在人體內用甾醇轉化為孕酮,再轉化成脫氧表雄甾酮(DHEA)和黃體酮等激素。身體需要這些激素時,就要耗費孕酮去轉化。婦女漸老時發生骨質疏松的原因就是孕酮與雌激素不平衡。一般認為孕酮與造骨過程有關。如果此說成立,椰子中的類孕酮物質就會有利于骨骼健康。

椰子油,營養特性,“生命之樹”椰樹的果肉壓榨萃取,液態下清澈純凈,被譽為世界上最健康的食用油。它被視為“一切疾病的良藥”,這意味著椰油不僅富含營養價值,還具有豐富的藥用價值。在熱帶海島地區,食用椰油已有兩千多年的歷史,被人們稱為“生命之油”、“萬能的食物”。

椰子所含蛋白質與大部分蔬菜相當,還含有多種維生素與礦物質。鮮椰子和椰肉干末都是很好的纖維素來源,它可以促進消化道的正常運行。在商店很容易購到椰肉干末。一杯椰肉干末約含9克纖維,比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分2.5%,在干燥過程中(曬或烤)脂肪損失很少,可存放幾個月。鮮椰子含水分52%,打開后放幾天就會腐敗發霉(椰子食品只有在被攝入我們體內并分解為脂肪酸之后才有殺菌能力)。

鮮椰子可以做菜,也可當零食吃。購買椰子時可先端起椰子搖一搖,聽到內部有液體響聲的是新鮮椰子。內部沒有汁液的是老椰子。椰子硬殼上可找到三個臍眼,其中一個臍眼一捅就穿,可把椰汁倒在杯里飲用。椰汁無色,稍混濁,略帶甜味。把椰殼破開后,挖出白色的椰肉,用刀削掉椰肉外層棕色硬皮,即可食用。

糖尿病患者的飲食注意清淡,就是食物要少油,少鹽和少糖,椰子油是非常健康的一種油,所以椰子油適合糖尿病患者,但是一定要控制總量,多吃好油,少吃壞油。

 
 
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